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糖醋里脊不要去饭馆吃了,配方和办法都很简略,学会在家做着吃

作者:admin 发布时间:2019-11-29 21:49:49 浏览次数:207
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说道糖醋里脊,信任咱们都不生疏,糖醋里脊归于一道经典的传统名菜,以猪里脊肉为首要食材,配上面粉、淀粉、番茄酱等调料,让人胃口大开,番茄酱包裹的里脊肉,外酥里嫩,吃在嘴里肉质紧实新鲜,太美好了,糖醋里脊一向是我家大闺女的独爱,爱瘦身的她唯一对这道菜来者不拒,每次做上一大盘,吃的干干净净,酸酸甜甜的十分可口,大都孩子都喜爱这个口味。

近期猪肉一向提价,涨的都快吃不起了,今日去商场买了一斤多一点,花了三十快多块,尽管贵了点,但比在外面饭馆吃制品的仍是要实惠的多。

预备食材:里脊肉 500克、 面粉 50克、 淀粉 50克、 盐 10克、 番茄酱 50克、 植物油 50克、 白醋 20ml。

烹饪办法:

1、咱们先把里脊肉放在案板上、用刀背把里脊肉拍松,这样干事为了让肉质更松懈,口感会更新鲜。拍尘肺病过之后把糖醋里脊不要去饭馆吃了,配方和办法都很简略,学会在家做着吃里脊肉切成厚片,然后改到切成长条。

2、把切好的肉条放在碗里,放入一勺盐,一个蛋清。

3、先用手抓匀让肉条吸收食盐入味,放入一勺淀粉。

4、再放入一勺面粉,再次抓匀,干的话糖醋里脊不要去饭馆吃了,配方和办法都很简略,学会在家做着吃能够参加少数的清水,把肉条均匀地裹上面糊,最终再参加植物油,再次拌和。

5、抓匀后,静置半个小时,让调料均匀入味。

6、下面咱们开端炸肉条,锅内多倒入一些油油温烧至五成热,油面悄悄冒烟。

7、温度在160度左右,把肉条一条一条的放入油锅内,这个进程坚持中火,肉条定型以后用勺子翻动,把粘连在一同的悄悄打散,炸至双面金黄就能够控油捞出了。

8、下面咱们来调糖醋汁糖醋里脊不要去饭馆吃了,配方和办法都很简略,学会在家做着吃,锅内放入一勺清水然后放入番茄酱拌和化开。

9、再参加一勺白醋,使滋味更酸一点,再放入少数的食盐,这样的口感会更甜,参加两勺白糖,添加甜味,不断的拌和,使其均匀的化开。

10、酱汁煮到十分粘稠的时分,咱们把炸好的里脊肉放入翻炒,让糖汤汁均匀地淋在肉条上。

11、翻炒2分钟左右,就能够出锅了。

12、出锅后撒上一点葱花装点一下,看起来也赏心悦目。

小贴士:

1、咱们在锅中调制糖醋汁的时分,用中火煮沸,在煮的进程中记住要不断的滑动锅铲让糖醋汁搅匀,避免糊锅,相同倒入里脊肉条的时分也要均匀翻炒,牢记不要让肉条在锅内静置时刻过长。

2、假如孩子喜爱吃芝麻,在出锅的时分放点芝麻也很不错。

3、炸制用过的油能够藏着炒菜,但不要再炸东西了,这样不利于健康。

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